ひとくち苺シュー

たまに無性に食べたくなるシュークリーム。

外で買うのも好きだけど、お家で作るのはまた格別。

パリっとしたシュー生地に、ゆるめに仕上げたカスタードの相性ときたら！苺も覗かせたら、春ならではの甘酸っぱい美味しさに。

今回はシュー生地についてのレシピノート。

//材料//

たまご…1個

薄力粉…40g

バター…20g

水…65ml

グラニュー糖…7g

塩…ひとつまみ

あられ糖…適量

//下準備//

・材料はすべて常温に戻す。

・薄力粉はふるっておく。

・たまごは割りほぐしておく。

・オーブンを200℃に予熱する。

・鉄板にオーブンシートをしく。

・絞り袋に口金をセットする。

//作り方//

1.バター、水、グラニュー糖、塩を鍋に入れ火にかける。

2.沸騰したら、薄力粉をいれよく混ぜる。

3.火から下ろし、たまごを何回かに分けていれ、いれるたびよく混ぜる。

4.絞り袋にいれ、均一な大きさにしぼりだし、あられ糖をのせる。

オーブンを160℃に下げ、30分焼く。

※絶対に途中でオーブンをあけない。

オーブンで焼いているとき、間違いなく楽しい気分になるのがシュー生地だ。ぷくうと膨らむ姿は、たまらなく愛おしい！

中身を入れても、そのままでも美味しい。

カスタードについてはまた後日。